ورقة غار واحدة في طعامك.. فوائد صحية محتملة تكشفها الدراسات

تُعد ورقة الغار من الأعشاب العطرية الشائعة في المطبخ، إذ تُستخدم لإضافة نكهة مميزة إلى الأطعمة، لكن فوائدها المحتملة لا تقتصر على الطهي فقط. وتحتوي أوراق الغار على مركبات نباتية مضادة للأكسدة، قد تساعد في مواجهة الإجهاد التأكسدي ودعم بعض الوظائف الحيوية بالجسم، كما تشير أبحاث محدودة إلى احتمال مساهمة أوراق الغار في تحسين بعض مؤشرات سكر الدم. 

لكن هل يمكن الاعتماد عليها للوقاية من السكري أو علاجه؟

1- مضادات الأكسدة.. كيف تحمي ورقة الغار خلايا الجسم؟

تحتوي أوراق الغار على مركبات نباتية، من بينها البوليفينولات والفلافونويدات، التي تتميز بخصائص مضادة للأكسدة.

وتساعد مضادات الأكسدة على الحد من تأثير الجذور الحرة، وهي جزيئات قد يؤدي تراكمها إلى زيادة الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا، وترتبط هذه العملية بعدد من الأمراض المزمنة.

2- هل تساعد أوراق الغار على تنظيم مستويات السكر؟

تشير بعض الدراسات الصغيرة إلى أن مستخلص أوراق الغار قد يؤثر إيجابيا في مستويات سكر الدم وبعض مؤشرات الدهون لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني.

لكن هذه النتائج لا تزال محدودة، ولا توجد أدلة سريرية كافية تؤكد أن تناول أوراق الغار في الطعام وحده يحقق تأثيرا علاجيا واضحا أو يمنع الإصابة بالسكري.

3- فوائد محتملة لصحة القلب والتمثيل الغذائي

تحتوي أوراق الغار على مركبات نباتية قد تساعد في دعم صحة القلب والأوعية الدموية من خلال خصائصها المضادة للأكسدة.

كما تبحث الدراسات في تأثير مستخلصاتها على مستويات الدهون والالتهابات، لكن لا تزال هناك حاجة إلى تجارب بشرية أكبر لتأكيد هذه الفوائد وتحديد الجرعات المناسبة.

4- كيف تستخدم ورقة الغار بطريقة آمنة؟

يمكن إضافة ورقة الغار إلى الشوربة والأطعمة المطهية للاستفادة من نكهتها، مع ضرورة إزالتها قبل تناول الطعام لأنها صلبة وقد تسبب الاختناق.

ويجب على مرضى السكري عدم استخدام مستخلصات الغار أو مكملاتها بديلا عن الأدوية، خاصة أن تناول كميات مركزة منها قد يؤثر في مستويات السكر ويتداخل مع العلاج.

 ورقة الغار إضافة غذائية مفيدة ضمن نظام متوازن، لكنها ليست علاجا للسكري، وتظل فوائدها العلاجية المحتملة بحاجة إلى مزيد من الدراسات العلمية.