الحمص والكبد الدهني .. فوائد صحية ومحاذير يجب الانتباه إليها
يُعد الحمص من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين النباتي والألياف والفيتامينات والمعادن، ولذلك يثار التساؤل حول مدى ملاءمته للأشخاص المصابين بالكبد الدهني، وهل يساعد تناوله على تحسين صحة الكبد أم قد يؤدي إلى زيادة تراكم الدهون؟
والإجابة أن الحمص يمكن أن يكون جزءا مفيدا من النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني، عند تناوله بكميات معتدلة وضمن نظام غذائي متوازن، خاصة أنه من البقوليات التي تدعم صحة التمثيل الغذائي.
1- فوائد الحمص لمرضى الكبد الدهني
يحتوي الحمص على نسبة جيدة من الألياف الغذائية والبروتين النباتي، ما يساعد على تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الإفراط في تناول الطعام، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يعانون زيادة الوزن، أحد عوامل خطر الإصابة بالكبد الدهني.
كما يتميز بانخفاض الدهون المشبعة، ويحتوي على مركبات نباتية ومضادات أكسدة قد تساعد في دعم الصحة العامة وتقليل الإجهاد التأكسدي.
2- هل يساعد الحمص على تقليل دهون الكبد؟
يمكن أن يساهم تناول الحمص ضمن نظام غذائي صحي في تحسين بعض عوامل التمثيل الغذائي، خاصة عند استبدال الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة بالبقوليات.
وتشير التوصيات الغذائية لمرضى الكبد الدهني إلى أهمية تناول الأطعمة الغنية بالألياف، والحبوب الكاملة، والبقوليات، مع تقليل السكريات المضافة والمشروبات المحلاة.
لكن لا توجد أدلة كافية تثبت أن الحمص وحده يعالج دهون الكبد أو يزيل تراكمها.
3- أفضل طريقة لتناول الحمص دون الإضرار بالكبد
للاستفادة من القيمة الغذائية للحمص، يُفضل تناوله مسلوقا أو إضافته إلى السلطات، مع تجنب الإفراط في إضافة الزيوت والملح.
أما الحمص المهروس (الحمص بالطحينة)، فيمكن تناوله باعتدال، مع الانتباه إلى كمية الطحينة والزيت المضافين، لأنهما يزيدان السعرات الحرارية.
4- متى يجب على مرضى الكبد الدهني الحذر؟
ينبغي لمرضى الكبد الدهني الاهتمام بحجم الحصص الغذائية وإجمالي السعرات الحرارية، خاصة إذا كانوا يعانون زيادة الوزن أو السكري من النوع الثاني.
كما يُنصح بتقليل الأطعمة المصنعة والسكريات والمشروبات المحلاة، والحرص على ممارسة النشاط البدني، مع متابعة وظائف الكبد والحالة الصحية تحت إشراف الطبيب.
الحمص ليس مضرا لمرضى الكبد الدهني، بل يمكن أن يكون خيارا غذائيا جيدا ضمن نظام متوازن، لكنه ليس علاجا مستقلا للمرض.