لا يقتصر الأناناس على كونه فاكهة منعشة وغنية بفيتامين C، بل يحتوي أيضًا على إنزيمات طبيعية قد تساعد في تحسين عملية الهضم. وتوضح أخصائية تغذية أن توقيت تناول الأناناس قد يلعب دورًا في تحقيق أقصى استفادة من هذه الفوائد.
أكدت أخصائية التغذية إيمي براونشتاين، في تقرير نشره موقع Verywell Health، أن أفضل وقت لتناول الأناناس بهدف تحسين الهضم هو أثناء الوجبات أو بعدها مباشرة، خاصة عند تناول الأطعمة الغنية بالبروتين.
وأوضحت أن الأناناس يحتوي على البروميلين (Bromelain)، وهو مجموعة من الإنزيمات الطبيعية التي تساعد على تكسير البروتينات إلى جزيئات أصغر، مما يسهل هضمها وامتصاصها، وقد يساهم في تحسين استفادة الجسم من العناصر الغذائية الموجودة في الطعام.
وأضافت أن أعلى تركيز من البروميلين يوجد في ساق الأناناس، إلا أن لب الثمرة يحتوي أيضًا على كميات مفيدة من هذا الإنزيم.
كيف يساعد البروميلين في الهضم؟
تحسين هضم البروتينات وامتصاصها.
زيادة استفادة الجسم من العناصر الغذائية.
تخفيف عسر الهضم لدى بعض الأشخاص.
المساهمة في تقليل الانتفاخ والغازات وآلام البطن.
تهدئة الالتهابات بفضل خصائصه المضادة للالتهاب، وهو ما قد يدعم صحة الجهاز الهضمي.
وأشارت إلى أن البروميلين استُخدم منذ سنوات في الطب التقليدي للمساعدة في تخفيف بعض اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ وحرقة المعدة، إلا أن الأبحاث لا تزال مستمرة لتحديد مدى فعاليته بدقة.
القيمة الغذائية للأناناس
يحتوي كوب واحد من قطع الأناناس الطازج تقريبًا على:
82.5 سعرة حرارية.
أقل من جرام واحد من البروتين.
أقل من جرام واحد من الدهون.
22 جرامًا من الكربوهيدرات.
2.5 جرام من الألياف الغذائية.
