الخميس 21 مايو 2026 10:57:37
يُعد الحواوشي من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، حيث يجمع بين الطعم الشرقي المميز وسهولة التحضير، ما يجعله وجبة مفضلة لدى الكثير من الأسر، خاصة مع إمكانية إعداده بأكثر من طريقة سواء في الفرن أو على الطاسة.
ويعتمد الحواوشي بشكل أساسي على الخبز البلدي المحشو باللحم المفروم المتبل بمجموعة من التوابل الشرقية التي تمنحه مذاقًا قويًا وشهيًا.
مكونات الحواوشي
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
1 فلفل أخضر مفروم
1 طماطم صغيرة مفرومة بدون ماء
ملح وفلفل أسود
بهارات لحمة
رشة شطة حسب الرغبة
بقدونس مفروم
خبز بلدي
سمن أو زيت للدهن
طريقة التحضير
في البداية يتم خلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل والطماطم والبقدونس جيدًا، ثم تُضاف التوابل والملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
بعد ذلك يتم فتح رغيف الخبز البلدي وحشوه بكمية مناسبة من الخليط، ثم يُضغط عليه جيدًا ويُدهن الوجه بقليل من السمن أو الزيت للحصول على لون ذهبي مقرمش بعد التسوية.
ويُوضع الحواوشي في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة مع تقليبه على الجانبين حتى ينضج اللحم ويصبح الخبز مقرمشًا.
ويُفضل تقديم الحواوشي ساخنًا بجانب الطحينة والمخللات والبطاطس المحمرة، ليمنح عشاق الأكلات الشرقية وجبة متكاملة بطعم مميز يشبه أشهر المطاعم الشعبية.
