طريقة تحضير اللوبستر

اللوبستر او الاستاكوزا من الاكلات البحرية المحببة ،اليك طريقة تحضيرها فيما يلى:

المقادير
– الكركند : 4 قطع (استاكوزا)

– زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
– الثوم : فصّان
– عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة

– البصل : 3 حبات (مفروم)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
-هرس الثوم وفرم البصل واخلطيهم في وعاء جيداً.
-أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والبابريكا والكمون والكزبرة اليابسة.
-حركي حتى تمتزج البهارات جيداً مع الزيت والليمون.
-ضعي الاستاكوزا في وعاء التتبيلة وقومي بالتحريك جيداً ثم ضعيه في البراد.
-اتركيه لساعتين على الأقل أو لليلة كاملة حتى يمتص جميع النكهات تماماً.
-حمّي الفرن ثم أخرجي الاستاكوزا من البراد ورتبيه في الصينية ثم ضعيه في الفرن واتركيه لحوالي 20-25 دقيقة حتى ينضج الاستاكوزا تماماً.
-قومي بإخراجه من الفرن وضعيه في طبق التقديم وإلى جانبه الخضار أو الصلصة المفضلة.