العصفر من الاعشاب الغنية يالقيمة الغذائية ،وله فوائد كثيرة لنتعرف عليها:
1– مصدر صحي للأحماض الدهنية:
يعتبر العصفر مصدراً غنياً للأحماض الدهنية غير المشبعة. بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة ،والدهون المتعددة غير المشبعة.
2– يخفض نسبة الكوليسترول ويعزز صحة القلب:
3– يحارب الالتهابات:
قد يكون لزيت العصفر أيضاً خصائص مضادة للالتهابات، قد يساعد هذا في العديد من الحالات. بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب.
