يعد البنجر من الثمار المفيدة جدا للصحة فهو مصدر عالى لللفيتامينات والمعادن القيمة فهو يحتوى على البروتين، الدهون، الكربوهيدرات، الألياف، الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الفسفور، البوتاسيوم، الصوديوم، فيتامين ج ، الزنك .
كما يساعد فى السيطرة على ضغط الدم و تحسين الأداء الرياضي و مقاومة الالتهابات و تحسين صحة الجهاز الهضمي و دعم صحة الدماغ و الوقاية من السرطان.
لذا يكون من الامور الجيدة ان تتناوله الاسرة، ومن الاشكال التى يمكنك تقديم البنجر بها لاسرتك هو سلطة البنجر بالعسل.
ويمكنك اعدادها كالتالى:
- احضرى 5 ثمرات من البنجر وضعيها فى اناء مع نصف ملعقة من الملح وضعيها على النار لمدة ثلث ساعة.
- قومى بتقشير البنجر وقطعية صغيرا وضعيه فى طبق
- اضيفى اليه كوب من الجزر المبشور واخر من الذرة الحلوة
- اضيفى ربع كوب من البقدونس الاخضر المقطع واخر من الشبت المقطع
- اضيفى ملعقتين كبيرتين من العسل الابيض ونصف ملعقة من كل من الزعتر الثوم البودرة الفلفل الاسود
- اضيفى الى المكونات السابقة عصير ليمونة و3 ملاعق من زيت الزيتون
- قلبى جميع المكونات معا
- ضعي الخليط فى طبق التقديم
