يحظى عصير الصبار باهتمام متزايد باعتباره أحد المشروبات الطبيعية التي قد تقدم مجموعة من الفوائد الصحية، بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة وفيتامين سي، إلى جانب مركبات نباتية أخرى قد تدعم بعض وظائف الجسم، لكن الاستفادة من هذه العناصر لا تعني بالضرورة أن تناوله يقي من الأمراض أو يعالجها.
وبحسب موقع Health، يحتوي الصبار على نسبة من مضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينولات، التي تساعد على تحييد الجذور الحرة، وهي جزيئات شديدة التفاعل تتكون داخل الجسم خلال عمليات الأيض الطبيعية. وعندما ترتفع مستويات هذه الجزيئات، قد تتسبب في تلف الخلايا، وترتبط بزيادة احتمالات الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
ورغم أهمية هذه المركبات، فإن الأدلة المتاحة لا تزال غير كافية لتحديد كمية مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الصبار بدقة، أو إثبات قدرته على الحماية من الأمراض المزمنة لدى البشر، وهو ما يتطلب إجراء المزيد من الدراسات.
ومن العناصر الغذائية التي يوفرها هذا المشروب أيضًا فيتامين سي، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على نحو 10% من القيمة اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين، الذي يؤدي أدوارًا متعددة في الجسم، أبرزها دعم الجهاز المناعي والمساعدة على امتصاص الحديد من الطعام.
كما يشارك فيتامين سي في إنتاج الكولاجين، وهو بروتين أساسي للحفاظ على صحة الجلد، ويساعد في عمليات التئام الجروح، فضلًا عن دوره المضاد للأكسدة في حماية الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة.
وتختلف القيمة الغذائية لعصير الصبار من منتج إلى آخر، بحسب طريقة التصنيع والمكونات المضافة، إلا أن الكوب الواحد من العصير العادي يحتوي عادةً على نحو 37 سعرة حرارية، و9.3 جرام من الكربوهيدرات، و9.3 جرام من السكر، و20 ملليجرامًا من الصوديوم، ولا يحتوي على دهون أو بروتين أو ألياف تُذكر.
وقد يكون العصير بديلًا منخفض السعرات لبعض المشروبات المحلاة، لكن ينبغي الانتباه إلى المنتجات التي تحتوي على سكريات مضافة، لأنها قد تقلل من جدوى اختياره ضمن النظام الغذائي.
وتشير بعض الأبحاث إلى أن السكريات المتعددة الموجودة في الصبار قد يكون لها تأثير في تحسين استجابة الجهاز المناعي، لكن هذه النتائج لا تزال بحاجة إلى مزيد من التأكيد من خلال دراسات أوسع على البشر.
